在地寶食
4/1 盛大上線 — 煙波 30｜職人匠心・晨間食旅
煙波三十，而立於對土地的深耕。我們採集風土能量，將晨食淬鍊為喚醒身心的感官旅程，開啟產地、主廚與旅人間的深度對話。
〔新竹〕
主廚深掘風城飲食靈魂，選用苦茶油、金桔與明日葉入菜，將山林特產揉合為晨間能量。透過在地名物與鮮活海味的碰撞，酸甜辛香交織，呈獻一份真摯舒心的客庄况味。
〔台南〕
慢讀府城時光，東山咖啡的醇厚與山柚清香隨風入饌，將魚皮、檳榔花等特產悉心收納。在鮮甜與微苦的韻律間激盪感官層次，讓這份豐沛能量化作回韻無窮的時光記憶。
〔宜蘭〕
主廚手捻蘭陽風土，以復刻割稻飯的厚實香氣喚回農事記憶，並巧用膽肝與金棗入味。讓煙燻韻味與果香在舌尖達成土地共鳴，在純粹的咀嚼中，品味這份由職人轉譯的大地餽贈。
〔花蓮〕
仰望山海交界，主廚將樹豆、鬼頭刀與路蕎等部落珍寶領入餐盤，綻放土地原始生命力。桑葚與莓果的沁甜揉合勇士能量，在每一口修復與滋養中，引領味蕾感受花蓮最純粹的生命脈動。
