餐桌上的百年初心
法國甜點冠軍揉出 澎 · 彈 · 酥 · 香
2023/06/01起連續3個月，煙波早堂聯手有甜點界香奈兒之稱的「法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie」端出澎 · 彈 · 酥 · 香的西式點心。法國巴黎甜點公開賽金牌—李依錫主廚領航，以台灣物產創作季節十足的法式烘焙，一口氣推出五款特色法朋貝果，各館供應口味不盡相同，不僅如此，煙波各館別主廚發揮創意巧思，特選在地時令食材結合「比利時瓦芙」，激盪出魅力四射的火花！邀旅人開啟法式浪漫X在地溫度的美味巡迴。
法朋貝果—嚴選頂級食材、細節講究，值得細品
嚴選日本直送頂級原料，法國產區認證食材，集結台灣風土果味，主廚走訪農田親選特色時季百果，揉入一顆顆澎彈酥香的貝果中，法朋以獨家烘焙技術，焙烤出略帶澎酥鬆軟質地，同時保有內餡黃金溼潤比例，再由煙波各館主廚結合當地特色農物，為每款貝果研發特調單品抹醬，一口嚐盡季節的鮮明酸甜，立即展開你的旅行假期，輕嚼法式的輕酥魅力 !
法朋貝果的美味秘訣來自進口嚴選用料，使用日本熊本傳奇麵粉、日本魯邦種天然酵母及丹麥百年LURPAK優質奶油，再加入台灣特色製成。
法朋貝果：雪鹽乳酪、煙波手工抹醬 : 國宴花生起司醬
以法國老麵及法國凱芮鮮奶油乳酪，揉捻輕鹹香氣，另由煙波主廚特製抹醬，將新竹福源花生拌入香濃起司，並以國宴花生磚刨上細緻花生粉末點綴，增添豐厚嚼感。
法朋貝果 : 伯爵焦糖蘋果、煙波手工抹醬 : 青檸瑞克塔起司醬
以英國唐寧伯爵茶彰顯貝果的輕奢典雅風味，並將台灣焦糖蘋果綴入內餡；煙波主廚研發輕負擔起司抹醬，選用脂肪低且營養價值高的瑞克塔起司，加入鮮榨檸檬汁慢熬，清香酸甜、芳醇不膩口。
法朋貝果 : 桑椹乳酪、煙波手工抹醬 : 田園金桔鮮蜜醬
台灣原生老欉桑椹，使用自然栽培無農藥種植，堅持手工烹煮保留果實口感，搭配黑醋栗及藍莓乾綜合甜酸，另由煙波主廚選用宜蘭盛產新鮮金桔與蜜糖慢熬，再拌入切片金桔蜜餞，每一口都能品嚐到沁人心脾的田園果香。
法朋貝果 : 明太子、煙波手工抹醬 : 奶香三星蔥拌醬
法朋貝果經典鹹口味 ! 台灣明太子入餡，並以芥末醬提升整體鮮味；煙波主廚特選宜蘭三星蔥，因地理位置優勢有著豐沛的山水種植環境，使得三星蔥甘甜不嗆辣，厚抹入口更滑順，為最佳配角且不搶風采！
法朋貝果 : 雪鹽乳酪、煙波手工抹醬 : 山林馬告魚子醬
取法國老麵拌入法國凱芮鮮奶油乳酪，香甜輕鹹、彈牙紮實，搭佐煙波主廚以花蓮盛產香料馬告作為主調味的特製魚子醬，將原住民鍾愛的「山林裡黑珍珠」端上早晨餐桌，辛香迷人、柔滑細緻。
法朋貝果 : 金沙芋頭、煙波手工抹醬 : 深海柴魚核桃醬
領略李師傅對台灣農家的支持，尋覓鬆軟綿密的冠軍芋頭，蒸烤後軟糯鮮香，搭配鹹香惹味的鹹蛋黃，以手工填餡，打造深受台灣人喜愛的古早味，鹹甜交織、耐人尋味，另由煙波主廚將台灣百大特產入醬，櫟木煙燻鰹魚鮮拌手工低焙核桃，盡享奔放於味蕾的舞動韻味。
煙波主廚—融合在地元素創意玩轉比利時瓦芙
每週二至週五，由各館主廚推出在地口味比利時瓦芙，由新竹福源花生醬製成花生卡士達、台南限定款獨創台式瓦芙、宜蘭特級金棗以及有紅寶石美稱的花蓮洛神花，集結在地特產打造新滋味，滿足仲夏晨間的口腹之慾。
【供應時間與館別】
每週六至一提供 － 法朋貝果(點選館別看更多美味)
- 新竹湖濱館｜貝果: 雪鹽乳酪、抹醬：國宴花生起司醬
- 台南館｜貝果：伯爵焦糖蘋果、抹醬：青檸瑞克塔起司醬
- 宜蘭館｜貝果：桑椹乳酪、抹醬：田園金桔鮮蜜醬
- 蘇澳四季雙泉館｜貝果：明太子、抹醬：奶香三星蔥拌醬
- 花蓮館｜貝果：雪鹽乳酪、抹醬：山林馬告魚子醬
- 花蓮太魯閣 沁海館｜貝果：金沙芋頭、抹醬：深海柴魚核桃醬